Quiero hacer algunos cubitos de hielo que sean grandes (1 "en un lado o más), transparentes y perfectamente cúbicos. Quiero que sean grandes para que mis bebidas se diluyan menos lentamente, y transparentes y cúbicas porque creo que se ve bien. Cuando hago hielo en el congelador, siempre está nublado ¿Alguna idea?
Wired Magazine tenía una guía reciente sobre cómo hacer hielo cristalino . Lo estoy copiando aquí ya que el artículo dice que está bajo licencia Creative Commons:
Vaya en grande Olvídese de la bandeja de hielo y use un recipiente grande como un recipiente de plástico grueso o, mejor aún, un refrigerador aislado. Llénalo con agua y guárdalo en el congelador.
Espere. El H2O puede tardar un día en solidificarse. Retire el mini iceberg cuando esté sólido en el exterior pero aún tenga un núcleo líquido.
Drene Con un picahielos, un cuchillo para pan o un destornillador, haga un agujero para liberar el agua atrapada.
Segmento Marque una cuadrícula en la losa de hielo, luego haga palanca en cubos; el hielo debe romperse limpiamente a lo largo de las costuras. Los cubos más grandes son ideales porque se derriten más lentamente.
Contribuido por Camper English
La nubosidad es causada principalmente por impurezas. Use agua destilada y hiérvala dos veces, dejando que se enfríe entre cada hervor. Esto elimina todas las impurezas y dará como resultado hielo transparente. La segunda ebullición puede ser innecesaria, pero no puede doler. Asegúrate de mantener la olla tapada mientras se enfría.
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Veo que hay una marca de verificación, pero solo como una opción posible, si estás hablando de bebidas no alcohólicas, ¿qué hay de hacer cubitos de hielo del mismo líquido , como hacen algunas personas con cubitos de hielo de limonada? Todavía pueden ser visibles, pero sin duda tendrías menos dilución.
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Conecté un sistema de ósmosis inversa a mi refrigerador y ahora el hielo está limpio, excepto por algunas burbujas de aire. Si quisiera hacer un poco de "hielo de fiesta", usaría agua de RO, pero la dejaría reposar por un tiempo antes de ponerla en el congelador para eliminar las burbujas de aire.
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Dave Arnold dice que el hielo debe congelarse desde el fondo para que quede claro.
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Otra forma de eliminar las impurezas del agua es simplemente dejarlo reposar. Llena un tazón con agua y cúbrelo. Vuelve un día después y lava el agua desde la cima.
Las impurezas tienden a hundirse hasta el fondo, pero lleva bastante tiempo.
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intente romper los cristales cada vez que comiencen a fraguar. una vez que tengas el comienzo, vuelve a romper los cubos. Esto también eliminará cualquier burbuja de aire que pueda causar la turbidez.
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La nubosidad proviene del aire en el agua. Desenrosque el aireador de su grifo antes de llenar su recipiente.
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Creo que el truco que usan los fabricantes de hielo comerciales para hacer hielo transparente es agitar constantemente el hielo mientras se congela.
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