Un mes en India: consejos de alimentación para condimentarse

Estaré en India (Hyderabad) durante aproximadamente un mes. Me gusta la comida picante, pero es una delicia, no un evento normal. La última vez que fui al (norte de) India, después de una semana, tenía demasiadas especias y mi boca estaba, de alguna manera, ardiendo. No como comida india...