¿Es obligatorio dar propina en restaurantes y bares en Alemania?

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En Baviera, pagué mi bebida, le pedí "Ruckgeld", pero solo recuperé la parte entera del dinero, el resto, ¡se lo guardó por propina! La miré a los ojos y comprendió que no estaba contento con esa "iniciativa", ¡pero no parpadearía!

Mi compañía me aconsejó que lo dejara pasar, mencionando que si iba a pedir el cambio, ella lo juraría.

Observe cómo no me devolvió la cantidad correcta y luego me miró, exigiendo propina, ¡pero ella decidiría por mí!

Como estaré alrededor de una semana más o menos, estaba pensando en pagar la cantidad exacta de dinero la próxima vez. ¿Me pondré en una situación incómoda de que el camarero me mire, exigiendo una propina? En otras palabras, ¿es obligatorio dar propina en Alemania?


PD: Después de haber experimentado la crueldad de las propinas en los EE. UU. Y haber dado propinas generosas a los camareros en todo el Mediterráneo por su comportamiento supremo, este sábado por la noche fue un shock, ya que tuve la impresión de que este horrible hábito era solo una cosa de los EE. UU. , al igual que la audiencia falsa que se ríe de la serie de televisión de EE. UU. :)).

gsamaras
fuente
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¿Fuiste a un lugar bastante turístico y ella te reconoció como extranjero? Nunca he experimentado ni he oído hablar de algo así. Como @cbeleites señala en su respuesta, esto sería considerado como un comportamiento totalmente inaceptable por los locales.
Daniel
2
¿Dar propina a la crueldad?
cobre. El
1
Por favor, @ copper.hat, lee el chat , ya discutido. :)
gsamaras
1
No. Se recomienda, la cantidad habitual es del 3% al 6% (no del 10%, eso es estadounidense), y generalmente solo redondeas los números. (Mi regla general es, 25 ¢ por cada 5 € comenzados, que está en el rango del 3–6%.) Es aceptable no dar propina, por ejemplo, cuando hay poco dinero, pero también cuando no está satisfecho.
mirabilos
2
Como escocés, debo jugar con el estereotipo agregado que los alemanes han creado para nosotros: mezquino y decididamente pellizcando el dinero. Por lo tanto, estoy obligado a no dar propina. Tengo una reputación que mantener.
PCARR

Respuestas:

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Las propinas no son obligatorias en Alemania y, por lo general, el personal de servicio no depende tanto de las propinas como en los EE. UU. Por lo general, si no indica la cantidad que desea redondear ("hágalo X EUR" - o "Estimule" si no espera ningún cambio), comenzarán a recoger monedas de su bolso y le darán la cantidad exacta de cambio sin siquiera fruncir el ceño. Sin embargo, a veces hacen esta búsqueda de monedas de manera adecuada y lenta para darle la oportunidad de corregir su olvido especificando su propina mientras buscan o simplemente no recogen todo el cambio.

Dicho esto, redondear en aproximadamente un 5% hasta un 10% (o al próximo o segundo euro completo siguiente por pequeñas cantidades) es abrumadoramente común para la mayoría de los tipos de restaurantes a menos que esté bastante insatisfecho.

Hagen von Eitzen
fuente
3
+1 Esta también es mi experiencia. Para respaldarlo aún más, aquí hay un video de EasyGerman que pregunta a la gente en la calle en Alemania cómo dar propinas: youtube.com/watch?v=0BPZXUon3Qw
Sumyrda
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Vale la pena destacar un punto adicional: usted da la propina directamente al servidor, no la deja sobre la mesa (que es la norma en el Reino Unido).
Martin Bonner apoya a Monica el
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Asegúrate de que, si das propina, redondeas a Euros completos para que sea más fácil para el camarero encontrar tu cambio, especialmente en un lugar concurrido. Si su factura es de 4 € 90, y le entrega al camarero una factura de 10 € que dice "haga esto 5 € 20", parecerá increíblemente grosero.
Guntram Blohm apoya a Monica el
3
@GuntramBlohm: Aunque ese es exactamente el tipo de situación en la que tiendo a dar propina esperando primero que se devuelva el cambio exacto, para luego entregar un juego de monedas (previamente preparado).
O Mapper
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@Damon: El "Gesetz zur Steuerfreistellung von Arbeitnehmertrinkgeld" (BGBl. I 2002 S. 3111) dice lo contrario. Los camareros no tienen que pagar impuestos por el dinero que les entregan directamente terceras personas independientemente de sus ingresos regulares y sin reclamo legal , es decir, voluntariamente . Independientemente de la cantidad de propinas (pueden triplicar sus ingresos regulares). Ver también el §3 nr. 51 EStG (desde 2002). Esto también (legalmente) define consejos como algo voluntario para Alemania.
Philip Klöcking
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TL; DR

  • La propina nunca es obligatoria , pero la mayoría de los alemanes lo hacen.
  • 5% -10% es lo más común, redondear a un número entero, o a 50 ct si la cantidad es <10 €
  • No dar propinas no significa automáticamente que no estaba satisfecho, pero podría ser una pista.

¿Debo dar propina?

En general, decidir si dar propina o cuánto es un tema de debate también en Alemania, al igual que en muchos otros países. Pero aunque las personas que no reciben propinas son raras en los Estados Unidos, este no es el caso en Alemania.

La mayoría de las personas hacen propinas, por lo que es "la norma", y con frecuencia más de lo que se requeriría, para evitar parecer tacaños. Pero esto le dice que se trata más de la percepción de otras personas, no porque los servidores lo necesiten. Nadie se le acercará y le preguntará qué sucede si no le da propina.

Por supuesto, los consejos pueden representar una parte sustancial de las ganancias de los servidores, pero no son vitales, como en los Estados Unidos.

¿Cuánto cuesta?

5% -10% es una tasa comúnmente aceptada, pero se puede aumentar al 15%. El factor más importante es hacer que la cantidad sea un número entero redondeándolo. Para cantidades bajas por debajo de 10 € también puede redondear (después de la propina) al 50ct más cercano.

Si la factura dice 16,60 €, pagarías 18 €, si crees que el servicio fue realmente bueno o no te importa el dinero, podrías hacer 19 €. Dar 20 € podría parecer un alarde o un intento de impresionar al servidor (femenino). Así que no te excedas.

¿Qué decir?

  • Si no dices nada y solo le das tu dinero al servidor, deberían darte el cambio al centavo. Si no lo hacen, esto sería muy grosero y merece una queja.

  • Si desea dar propina, simplemente diga la cantidad deseada mientras le entrega el dinero, por ejemplo , Achtzehn, bitte . Entonces, simplemente la cantidad seguida de un " Bitte ". Él le dará cambio por la cantidad especificada por usted.

  • Si tiene a mano la cantidad deseada, solo tiene que darle los 18 € y decir "¡ Estimúlelo! ", Que informa al servidor que esta es la cantidad correcta que desea dar y que no tiene que devolverle nada.

¿Por qué redondear?

La propina no se considera una organización benéfica, pero sirve para facilitar la transacción y al mismo tiempo felicita a la persona que lo cuidó.

Los servidores en Alemania no son excepto por un salario mínimo y tenemos seguridad social. Nunca tendrás hambre o no tendrás un lugar para vivir si no trabajas. Por lo tanto, no creemos que necesitemos contribuir con algo al salario de los servidores. La propina se considera un extra.

Redondeando, facilita el pago (menos cambios para mantener en su bolsillo + menos matemáticas para hacer en su cabeza) y sirve como un "frente" para la propina. No sirve para asegurar la "supervivencia" del servidor, simplemente eres "demasiado vago" para hacer los cálculos y no te importa dar un poco más mientras estás allí.

Por supuesto, no todos piensan en esto con tanto detalle, pero en mi opinión, esta es la actitud alemana generalizada hacia las propinas.

problema oficial
fuente
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@JonH: Tenga la seguridad de que nunca hizo infeliz a un camarero por darles demasiadas propinas :-)
TonyK
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"No dar propinas no significa que no estés satisfecho". Creo que esta afirmación es incorrecta. No dar propina aquí en Alemania es una bofetada en la cara del camarero. Es cierto que "[n] o-one se le acercará y le preguntará qué pasa, si no le da propina", pero eso es más una cosa que salva la cara ("el cliente ha expresado una insatisfacción extrema con el servicio al no propinas, no hagamos las cosas aún más incómodas para todos los involucrados al hacer de esto un tema de conversación ") que con no dar propinas y no enviar un mensaje fuerte. Al menos, esa es la forma en que se maneja en el suroeste de Alemania.
O Mapper
16
En mi ciudad (en el norte, muchos estudiantes) si no das propinas y te ves lo suficientemente joven, la gente asumirá que eres un estudiante con un presupuesto limitado. El beneficio de la duda también se otorga a cualquiera que obviamente no esté bien, siempre que no sea un restaurante de alta gama. Además, es común que los camareros le pregunten si estaba satisfecho antes de pagar la cuenta, por lo que definitivamente no es la única forma de expresar su satisfacción.
Sumyrda
99
"para evitar hacer los cálculos" No, lo hago para evitar tener montones de pequeñas monedas en mi bolso.
RedSonja
55
La propina habitual en Alemania es del 5% al ​​10%, ya que si no realiza un cálculo exacto redondeando a un número completo, puede dar un poco más (14,20 € + 10% = 15,62 € -> 16 €, lo que hace 12 , 7% de propina), pero hacer esto con un inicio del 15% o incluso del 20% es muy inusual y parece cableado, por lo que probablemente ningún camarero se quejaría.
Bernd Wilke πφ
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Otros han explicado cómo las propinas funcionan normalmente en Alemania.

Me gustaría agregar que lo que usted describe ciertamente sería una razón para que yo no dé propina, es decir, insista en mi cambio completo: rechazar el cambio correcto está totalmente fuera del comportamiento aceptable para un camarero.

Y, por cierto, es menos habitual pero no inaudito obtener primero el cambio completo y luego entregar la punta.
Esto es similar a cómo se hacen las propinas en pequeñas panaderías o en las carnicerías de la aldea: tienen una caja separada para propinas (o, a veces, para donaciones por alguna otra causa): la caja registradora oficial es por el precio exacto (y debe ser correcto al centavo), todo lo demás tiene que ir a otro lado. Para los camareros que vienen a la mesa es demasiado inconveniente tener 2 carteras, pero ya el bar del club deportivo local puede tener la caja de efectivo para los productos / bebidas vendidos y una caja de propinas por separado (generalmente donaciones para la sección de niños / jóvenes)

cbeleites apoya a Monica
fuente
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+1 por señalar el comportamiento realmente grosero y poco común de la camarera.
Daniel
Derecha. De hecho, he encontrado camareros que intentaron devolver el cambio incluso cuando la cantidad que di sugirió claramente que quería dar propina, algo así como 19,00 € → dado 21,00 → trató de devolver una moneda de 2 € ...
Leftaroundabout
Sugeriría que muchos alemanes que trabajan en bares y similares se irritan por los turistas que no reciben propinas cuando generalmente se espera socialmente porque los turistas no se molestaron en hacer su tarea antes de viajar.
Pete
@Pete: Si bien creo que su observación es cierta, en mi humilde opinión, esa irritación todavía no es motivo para negarse a dar el cambio completo. De hecho, no creo que haya una excusa válida para no dar un cambio que no sea el consejo en cuestión prometido anteriormente. Además, en el encuentro descrito por OP, la camarera aún no tenía (IHMO) ninguna razón válida para tal irritación: puede saber que no recibió ninguna propina solo después de que los invitados se fueron con su cambio completo. La forma alemana habitual de indicar el redondeo requiere un dominio bastante avanzado del idioma alemán, que es más que el ...
cbeleites apoya a Monica el
... tarea creo que uno puede esperar de un turista. En mi humilde opinión, dejar la propina en la mesa al ir y entregar la propina del cambio (como una segunda transacción después de pagar) son formas totalmente aceptables de propina. Ambos incluyen a la mesera entregando el cambio. Y esta en mi humilde opinión tiene que ser la reacción automática si no se expresa propina dentro del segundo marco de tiempo cuando paga cuando generalmente hacemos esto. Por cierto: conozco a varios extranjeros que habían hecho su tarea de propinas pero que, sin embargo, tenían miedo de intentar el redondeo y decidieron entregar la punta por separado.
cbeleites apoya a Monica el
16

La propina generalmente no es obligatoria en Alemania, pero la etiqueta general es:

  • Restaurantes y bares donde te traen comida y bebida a la mesa:
  • Restaurantes donde llevas tu comida a la mesa tú mismo: No
  • Barras donde lleva su bebida a la mesa usted mismo: opcional , pero hacerlo puede mejorar la calidad del servicio si desea otra bebida más tarde.
  • Servicios de entrega de alimentos: , a menos que lleguen tarde.
  • Minorista: No , pero a veces cobran cambio por caridad. La participación es opcional.
  • Conductores de cabina: opcional
  • Guías turísticos: opcional , cuando lo soliciten
  • Artistas callejeros: Opcional , cuando te gustan y colocan un contenedor frente a ellos para arrojar el cambio. No le dé dinero a las personas que actúan en un lugar donde está explícitamente prohibido, como en un tren, por ejemplo. ¡No habilites los infractores de reglas!
  • Cualquier empleado del gobierno: lo arrestan por intento de soborno

Como lo han señalado otras respuestas, por lo general se da propina al redondear la factura a una suma pareja.

Philipp
fuente
1
"Música en transporte público: depende: si es estacionaria (en edificios, en la entrada) opcional; auto interpretada Y de alta calidad (por ejemplo, tocar la guitarra) en trenes / metro / etc: opcional; baja calidad, fuerte o incluso con soporte electrónico (más fuerte ): NUNCA "- agregue a la lista ya que muchas personas llegan al aeropuerto y es el primer" robo de turistas ", algo que pueden encontrar (también los lugares en los edificios de transporte público normalmente son pagados por el artista por día) licencia), mientras que en la mayoría de las ciudades no está permitido actuar en carruajes, dar propina a los que no cumplen con las reglas: más que injusto
usuario2567875
1
La calidad de @ user2567875 es subjetiva, pero mi edición reciente debería cubrir la mayor parte de esto.
Philipp
1
+1 Por mencionar la diferencia entre obtener servicio de mesa (bebidas que se te traen, deberías dar propina) y autoservicio (recolectas las bebidas, propinas agradables pero no tan esperadas)
Pete
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El comportamiento de la camarera descrito es muy inusual para Alemania. ¿Estuviste en Oktoberfest o en alguna otra ubicación de trampa para turistas?

La propina en Alemania no es obligatoria, aunque es muy común redondear para obtener una propina efectiva de alrededor del 10%. Tenga en cuenta que no vamos por porcentajes, vamos por conveniencia. Por lo tanto, si su factura es de 28.30 euros, normalmente daría 30 y diría "estímulo" (lo que significa aproximadamente "encaja así" e indica que no espera un cambio). Si el billete es de 29.60 euros, normalmente daría 30 más una moneda de uno o dos euros. Nunca calcularíamos exactamente el 10% y luego agregaríamos eso.

Sin embargo, solo una vez en toda mi vida he tenido un mesero o camarera que no ha devuelto el cambio exacto si no se me dice explícitamente "estímulo" o algo similar.

Absolutamente tiene derecho a pagar el monto exacto en la factura, y una persona de servicio no debe preocuparse por ello. Si bien las propinas son muy comunes (al menos casi todos redondean), si una camarera no me devuelve el cambio cuando me lo pida (su "Rückgeld"), le pediría al gerente.

Tom
fuente
9

La cantidad de propinas también depende del lugar; más en un restaurante donde uno se sentaba en una mesa, menos para comida para llevar, probablemente nada en una panadería donde uno compra panecillos. Ciertamente es posible especificar la propina cuando se entrega el dinero, como en "hacer 15 €" cuando la factura dice 14,20 € (que sería del lado tacaño).

En el ejemplo anterior, € 14.20, la entrega de € 17 implicaría que uno lo pretende como propina; de lo contrario, se hubiera dado € 15 ...

om
fuente
6

Por lo general, redondeo al próximo euro cuando tengo menos de 10 €, al siguiente segundo o tercer euro cuando tengo menos de 25-30 €. Después de eso aprox. 10% pero no más de 5 € excepto que el servicio fue extraordinario y sobresaliente.

Si el servicio está por debajo del promedio (o los precios no son razonables), no le doy propina ya que la propina ya está incluida en el precio en Alemania y Suiza.

Thomas Zuberbühler
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3

10% es la cantidad habitual. Pero si tiene efectivo, lo que generalmente hace es tomar la cantidad y redondearla. Si su factura es de € 24,30, usted deja € 27, que está muy cerca del 10%. Si es de € 24.90, verá que la gente piensa: ¿Debería dar € 27 que es ajustado o € 28 que es más generoso?

Obviamente más o menos si el servicio fue muy bueno o muy malo. Ningún consejo no significa "no completamente satisfecho", significa que fue tan malo que nunca volverás. (Creo que lo hice una vez, cuando un amigo y yo pedimos la misma comida, y la factura fue por el doble del precio de dos comidas = 4 comidas en lugar de dos).

gnasher729
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2
Deberías haber dicho eso, y estoy bastante seguro de que lo corregirían, es muy probable que esto haya sido un error. Gracias por la información, +1, redondear me parece ridículo, pero supongo que cuando
esté
Bueno, si no me hubiera dado cuenta, habría sido un error bastante costoso para mí. "Si no hubiera vigilado la factura habría sido 30 euros más" significa "sin propina".
gnasher729
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it means it was so bad that you will never, ever come backEsto simplemente no es cierto. En Alemania no es infrecuente no dar propina y esto no significa lo que estás provocando. Sí, es más común dar propina, pero no dar propina no tiene la misma gravedad que en los EE. UU.
problemofficer
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ah @gsamaras cuando en roma, prepárate para pagar a través de los dientes !.
djsmiley2k - CoW
@ gsamaras: Vea mi respuesta de por qué redondeamos. Es una cuestión de respeto, porque solo darías caridad a los mendigos.
problemofficer
2

En realidad, en bávaro no decimos "estímulo", pero decimos "des basst a-so" o "des basst scho" o algo parecido "mach'ma 18", al redondear a valores enteros (por favor no pedirme que explique la gramática de esta supuesta forma de "nosotros"). Incluso hay lugares donde se niegan a aceptar el valor redondeado, pero vuelven al centavo, sin importar lo que les diga (siempre dependiendo de su política).

Si alguien toma su propia propina, esto es muy incorrecto y es mejor evitar este lugar. la respuesta adecuada podría ser "es Kratler", que se traduce aproximadamente como "ustedes punks". El bávaro es Daytsh, al igual que el yiddish es ... por eso tiende a hablar mal, especialmente cuando se trata de incorrecciones.

Al menos eso sería una declaración, que comunicaría, que no eres un turista.

Porque: tales estafadores asumen, verte una sola vez y luego nunca más.

Exigir ver al gerente no es común para pequeñas cantidades; pero la evitación futura es.

Si quiere discutir, exija primero el cambio completo y luego déjelos 10 centavos como propina (como insulto).

Lo que también implica, que pequeños consejos pueden entenderse de esa manera, en general.

Como regla general, no lo haga en exceso ni lo haga por debajo. Debe ser justo, dependiendo de la ocasión, la cantidad de personas que han sido atendidas (ambos factores importantes en la gastronomía, que aún no se han declarado) y la cantidad total que se ha cobrado, multiplicada por la calidad del servicio prestado (en un rango de 0 a 1.5). No dar ninguna propina es menos probable que se entienda como un insulto, pero al dar una pequeña cantidad, podrían preguntarte qué estaba mal con la comida o el servicio (respondiendo con un insulto de una propina, a un nivel de calidad de servicio insultante ); Básicamente, se trata de una consulta no verbal para solicitar una sugerencia de calidad de servicio.

Martin Zeitler
fuente
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En Alemania, no dejar ninguna propina es decir que no estaba satisfecho con el servicio. Puede hacer esto, pero es muy grosero si también dice con palabras que estaba satisfecho.

La práctica más común es dar una propina de alrededor del 5%. Pequeñas órdenes del 10%.

Janka
fuente
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Esto está mal. No dejar una propina no es comunicar que no estás satisfecho, en absoluto.
problemofficer
24
Esta respuesta no es correcta. El valor predeterminado es que los camareros devuelvan el dinero al centavo. Entonces depende del cliente decidir. Sí, es común dar propina (y aún más común omitir este proceso e informar al personal de servicio qué tan grande es la propina antes de devolver el dinero), pero no sería fuera de lo normal que alguien pague solo la cantidad real cargado.
user2705196
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Definitivamente mal. Usted solamente dejar una propina si estuviera por encima de satisfecho.
dentro del
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Esto está mal. Las propinas son totalmente opcionales.
John Keates
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Alemán del sudoeste de Alemania aquí: creo que esta respuesta es correcta. No dar propinas es como expresar "El servicio de todos los involucrados, especialmente el camarero, fue abismal". Al mismo tiempo, números como el 15% en otras respuestas me parecen exagerados. Cuando me cobran 25 €, por ejemplo, un pago total de 26 € (es decir, 1 € como propina) es completamente apropiado en mi experiencia.
O Mapper
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La camarera fue bastante grosera con usted y no entiendo que su empresa le haya aconsejado que lo deje (¿no eran alemanes?). La respuesta correcta para ella habría sido ' faltan x centavos' (en alemán: 'Da fehlen x cent.') Con un tono ligeramente enojado en su voz.

Si bien las propinas son comunes en los restaurantes en Alemania, no es obligatorio y siempre se considera algo agradable que haces de forma voluntaria. Los camareros pueden darle una amplia oportunidad para decidir sobre una propina, por ejemplo, 'buscando' lentamente monedas en el bolso (también podría estar barajando), pero se debe dar salvo cualquier declaración del cliente sobre el cambio exacto (y no debe Hay que pedirlo).

Si fuera testigo de tal comportamiento, incluso si no estuviera dirigido a mí mismo, eliminaría de la factura todo lo que tenía la intención de dar propina.

ene
fuente
Empresa no alemana, de hecho, respuesta lógica Jan, gracias! PD: Bonito sombrero :)
gsamaras