Hay mucha información disponible sobre cuánto tiempo se puede conservar la leche materna extraída, generalmente citando diferentes rangos de temperatura.
Del CDC (aunque la misma sociedad canadiense también cita la misma referencia):
Se cita que la leche descongelada del congelador debe usarse dentro de las 24 horas en el refrigerador, o 1 hora a temperatura ambiente.
La Clínica Mayo tiene un artículo que dice "Otros estudios han demostrado que la refrigeración más allá de dos días podría reducir las propiedades de la leche materna que matan las bacterias" , pero no hay referencias de dónde proviene ni más información.
Mi esposa está bombeando exclusivamente, por lo que hay mucha leche entrando y saliendo del refrigerador. Siempre le preocupa usar leche extraída de la nevera (generalmente de +/- 1 día) en una o dos horas. A menudo hablamos sobre la leche (y dejamos que se caliente a temperatura ambiente), solo para que el bebé se duerma nuevamente. ¿Existe una base sobre cuánto tiempo la leche a temperatura de refrigerador (almacenada a 3 grados C por un día o dos) puede estar fuera del refrigerador antes de que tenga que usarse / ser arrojada?
Respuestas:
La respuesta corta
La leche materna se puede consumir de manera segura si ha estado a temperatura ambiente durante no más de 6 a 8 horas en total, lo que incluye todo el tiempo que la leche pasa por encima de la temperatura refrigerada. Entonces, si lo calienta a temperatura ambiente, luego lo vuelve a poner en el refrigerador después de medio período de tiempo, debe tener en cuenta:
Cuanto más tiempo permanezca la leche materna por encima de las temperaturas refrigeradas, menos tiempo será viable en el refrigerador. Las pautas dicen que la leche en el refrigerador puede durar de 5 a 8 días, pero ese tiempo será considerablemente menor si la leche no se coloca correctamente en el refrigerador inmediatamente después de extraerla. Por el contrario, cuanto más tiempo permanezca la leche en el refrigerador, menos tiempo será viable a temperatura ambiente . Continúe leyendo para obtener más explicaciones y detalles.
La larga respuesta
En el servicio de alimentos, las temperaturas ideales para la cría de microorganismos se llaman Zona de peligro o algo similar. Los diferentes alimentos tienen diferentes cantidades de tiempo que pueden pasar en la zona de peligro según los tipos de bacterias / organismos que crecen en ellos.
Una vez que un alimento ha sido llevado a la zona de peligro, también acorta su fecha de caducidad refrigerada. Si bien la leche materna fresca que se coloca inmediatamente en el refrigerador puede durar de 5 a 8 días, en cambio, un biberón que se pasa 2 horas a temperatura ambiente solo puede durar de 3 a 4 días.
No creo que encuentres datos concretos sobre cuántos días más durará una botella en el refrigerador en función de cuánto tiempo pasó a temperatura ambiente. Eso tendría que ser algunos experimentos muy controlados que, al final, no serían de mucha utilidad.
Para responder a su pregunta, debemos hacer algunas inferencias con los datos que sí tenemos.
Por ejemplo, también sabemos que si congela la leche extraída, luego de descongelarla, debe consumirse dentro de las 24 horas o desecharse.
Entonces, sabemos:
En conjunto, y algunas suposiciones generales: cuanto
más tiempo haya estado la leche en el refrigerador, antes se deteriorará. Si solo ha estado en el refrigerador por un día, entonces aún debería estar bien durante aproximadamente 6 horas. Si ha estado allí por 5 días, solo le daría 2 horas.
Su esposa no debería tener que preocuparse por usar leche de un día en dos horas. Me sorprendería que no obtuvieras al menos cuatro horas. Sin embargo, si la temperatura ambiente / de la leche es mayor de 77 F / 25 C, entonces durará significativamente menos de las 6 horas indicadas.
Otros factores a tener en cuenta que afectarán la duración de la leche:
Experiencia personal
Nunca tuvimos problemas con la pérdida de leche refrigerada en 1-2 horas. Cuando mi hijo tenía menos de 1 año, solíamos dejar una botella en su cuna con él por la noche. Los que no terminó todavía estarían bien 4-6 horas después. Por lo general, no damos a él de nuevo, pero si despertamos y decidimos terminar la botella antes de tener la oportunidad de tomarlo nunca hubo ningún problema. Raramente, si alguna vez, la leche permaneció en el refrigerador por más de 2 días.
Sin embargo, tuvimos momentos en que la leche almacenada en una bolsa aislante con bolsas de hielo se echaría a perder mucho más rápido de lo que esperábamos, lo que hizo que algunos de nuestros viajes más largos en automóvil fueran sorprendentemente más difíciles.
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Mi esposa y yo pasamos por esto con nuestro primer hijo. Excavando a través de Internet buscando la respuesta perfecta "dura y rápida". Tomamos un enfoque diferente con nuestro hijo (ahora 7 meses). Simplemente adopte un enfoque de sentido común. Huelelo. Es leche después de todo. Si huele mal ... lo es.
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