Suponiendo que sus áreas de interés son bastante pequeñas en comparación con el mundo, puede configurar una proyección mercator transversal personalizada.
Debe conocer las coordenadas geográficas lat_0 y lon_0 del origen de su CRS, y la dirección de los ejes x e y:
+proj=tmerc +lat_0=51.4 +lon_0=7 +k=1 +x_0=0 +y_0=0 +ellps=WGS84 +towgs84=0,0,0,0,0,0,0 +units=m +no_defs
Para usar con Arcgis, el archivo .prj debe contener:
PROJCS["Transverse_Mercator",GEOGCS["GCS_WGS_1984",DATUM["D_unknown",SPHEROID["WGS84",6378137,298.257223563]],PRIMEM["Greenwich",0],UNIT["Degree",0.017453292519943295]],PROJECTION["Transverse_Mercator"],PARAMETER["latitude_of_origin",51.4],PARAMETER["central_meridian",7],PARAMETER["scale_factor",1],PARAMETER["false_easting",0],PARAMETER["false_northing",0],UNIT["Meter",1]]
Si no están en paralelo con las direcciones Norte y Este, sería necesaria una rotación utilizando una proyección oblicua de mercator:
+proj=omerc +lat_0=51.4 +lonc=7 +alpha=-10 +k=1 +x_0=0 +y_0=0 +gamma=0 +ellps=WGS84 +towgs84=0,0,0,0,0,0,0 +units=m +no_defs
El archivo .prj para esta proyección es:
PROJCS["Hotine_Oblique_Mercator_Azimuth_Center",GEOGCS["GCS_WGS_1984",DATUM["D_unknown",SPHEROID["WGS84",6378137,298.257223563]],PRIMEM["Greenwich",0],UNIT["Degree",0.017453292519943295]],PROJECTION["Hotine_Oblique_Mercator_Azimuth_Center"],PARAMETER["latitude_of_center",51.4],PARAMETER["longitude_of_center",7],PARAMETER["azimuth",-10],PARAMETER["scale_factor",1],PARAMETER["false_easting",0],PARAMETER["false_northing",0],UNIT["Meter",1]]
Aquí están ambos juntos (tmerc en azul y omerc en rojo):
Lat_0 y lon_0 (o lonc) son las coordenadas de su origen local de CRS. Tienes que explorarlos con un GPS o desde otros mapas. El ángulo que debe calcular a partir de las coordenadas de dos puntos conocidos en su eje X local.
Lo único que no funciona como se espera es el milímetro como unidades. Debería funcionar, pero no funciona en QGIS actual :-(
http://hub.qgis.org/issues/9414
Actualizar
Las versiones actuales de QGIS ahora pueden trabajar con proyecciones locales utilizando mm como unidades.