¿Cómo puedo arreglar los soplos de crema huecos?
Estoy muy orgulloso de cómo resultaron mis cremas. Seguí esta receta aunque lo hice NO utilizar cualquier goma xantana en absoluto. Yo también sustituí Balance de la tierra para la mantequilla. Se levantan maravillosamente y solo están medio huecos. Son suaves por dentro, posiblemente poco...