¿Cómo puede este kebab tener tanta proteína y tan poca grasa?

Toda mi vida me han dicho que el kebab (la carne, no el plato) es rico en grasas. Sin embargo, estuve en el mercado el otro día y encontré el siguiente paquete de kebab congelado. A continuación se muestra una imagen del sitio web de ese mercado. Puedes ver que tiene 166kcal por 100 gramos, solo 6...