¿Cómo puedo reiniciar mi líquido de kombucha?

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Sin pensarlo tiré el líquido de mi kombucha / scoby mientras estaba limpiando el recipiente.

No creo que el scoby esté muerto. No es negro o mohoso.

La última cerveza que he hecho, después de una semana, sabe a ... té frío.

¿Hay alguna manera de reiniciar el scoby / kombucha?

kombucha dwjohnston
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¿A qué temperatura intentas fermentar? Estoy un poco preocupado cuando dices té "frío" ...
kitukwfyer
Al igual que con las otras respuestas, me imagino que el líquido no es completamente crucial. Pero si estás siguiendo la receta correcta (té + azúcar) y elaborando cerveza a temperatura ambiente y aún así no funciona, es posible que desees utilizar alguna bebida comercial de Kombucha sin pasteurizar para darle una patada. Ahora se vende en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.
greedyscholars

Respuestas:

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El SCOBY debe actuar en presencia de azúcar fresca, por lo que si está tomando té frío, entonces no está funcionando, asumiendo que se cumplen todas las condiciones de tiempo, temperatura y recipiente limpio.

Puedes intentarlo de nuevo, administrando un poco más de azúcar, pero si no está convirtiendo el té en booch, probablemente esté muerto.

No estoy seguro de si cultivó ese SCOBY o lo compró, por lo que es posible que necesite hacer uno nuevo con buen booch y té.

Además, he oído que el té descafeinado es un no-no, ¿no estoy seguro de si eso entró en escena?

MarsJarsGuitars-n-Chars
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