¿Cómo frito con seguridad un pavo?

He visto todos los videos de bolas de fuego de pavo frito. pero también he oído que el pavo frito es realmente genial. ¿Cómo frito con seguridad un pavo? ¿Qué causa las explosiones?

Las otras respuestas se refieren al hecho de que es la liberación de agua del pavo que interactúa con el aceite, hace que el aceite se desborde y luego enciende el quemador.

En general, esto sucede poco después de colocar el pavo (debido a la humedad en el exterior del ave).

Para hacerlo de manera segura, no cuente con el hecho de que ha eliminado toda el agua: haga dos cosas adicionales:

1. Hazlo afuera. En caso de que ocurra algo malo, es mejor perder algo de hierba en el césped que en su casa. Si no tiene espacio afuera, siempre puede ir a un parque público o tal. Puede parecer un dolor, pero no se debe freír en el interior.

2. Hay una manera absolutamente segura de asegurarse de que no se incendie el quemador por accidente. ¡No lo tengas puesto!

   • Prepara tu pavo. Que se seque por fuera y se descongele por completo.
   • Calienta tu aceite afuera.
   • Apaga el quemador
   • Baje el pavo al aceite caliente.
   • Espere 1-2 minutos más o menos, la mayor parte del contacto inicial entre el agua y el aceite ya debería haber terminado.
   • Vuelva a encender el quemador y cocine el pavo.
   • También asegúrese de que el quemador esté apagado mientras saca el pavo, solo para evitar que cualquier derrame se vuelva terrible.

@ChrisWalker, a continuación en los comentarios, también proporciona un método para asegurarse de no poner demasiado aceite en la olla y provocar un derrame.

• Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado.
• Asegúrese de que el exterior de la piel esté seco.
• Asegúrese de que haya espacio para el pavo y todo el aceite en la tetera.

La explosión es causada por el vapor que hace que el aceite hierva, que luego se enciende cuando llega al quemador.

Alton Brown tiene un espectáculo: Fry Turkey Fry (1/3) , Fry Turkey Fry (2/3) , Fry Turkey Fry (3/3)

El hielo o el agua se encuentra con aceite de 400 grados y voila , explosión. Una vez más, dirigiré la atención al episodio de Good Eats de Alton Brown "Fry Turkey Fry", en el que puedes aprender todo lo que necesitas saber sobre cómo freír un pavo SEGURO y SATISFECHO.

La mejor manera de freír un pavo es comprar primero un poco de aceite de maní de calidad. Usar el tipo incorrecto de aceite puede provocar un incendio / explosión o que el pavo tenga un sabor a quemado. También debes salmuera tu pavo, ayuda mucho. Asegúrese de secar y apagar su pavo tanto como sea posible, ¡este paso es importante! El agua y el aceite también pueden causar la ebullición excesiva del aceite y provocar un incendio. Puedes usar un masaje seco, que me encanta, para sazonar al ave de manera segura para freír. Si usa un masaje seco, una capa muy ligera de aceite de oliva ayudará a que su condimento se adhiera al ave. Obtenga todo lo que necesitará para cocinar, una fuente de calor y una olla de 30 cuartos es lo mejor, y llévelo afuera lejos de las mascotas de los niños y cualquier estructura. Después de tener listo el aceite de maní y una gran olla, debe llevar el aceite a 325 grados Fahrenheit, luego apague su fuente de calor y baje el ave. Después de unos cinco minutos de cocción segura, vuelva a encender su fuente de calor. Mantenga su aceite de 325 a 350 grados Fahrenheit. La mayoría de los pavos tardarán al menos una hora en cocinarse. ¡Feliz día de Turquía!