Me gustaría hacer moldes de pastel personalizados.
Le pregunté sobre esto en algunas tiendas que se especializan en equipos de cocina, me dijeron que no era posible.
Me pregunto si la impresión 3D lo hace posible. Se requeriría un material que sea seguro para los alimentos, según ¿Cuáles son los materiales seguros para los alimentos y cómo los reconozco?
Sin embargo, hay dos condiciones adicionales:
- El material debe ser capaz de soportar el calor de un horno o microondas, y no mezclarse con la masa.
- No debería ser demasiado difícil quitar el pastel del molde después de que esté listo.
La primera condición es donde esta pregunta es un poco diferente de ¿Se puede usar material PLA con alimentos y bebidas? - esa pregunta es sobre cubiertos y vasos, no sobre cosas que entran al horno o al microondas.
¿Existe algún material que pueda usarse para este propósito?
Respuestas:
Diría que la impresión FDM en general está fuera de la cuestión para esta tarea, ABS y PLA se derretirían en el horno, y las ranuras en la impresión del proceso FDM harían que fuera una pesadilla limpiar.
Mi pensamiento inicial fue una impresora SLA ($ 1000 +) que utiliza una resina de fotopolímero endurecida por una luz ultravioleta y, según sus usos médicos , creo que es segura para los alimentos; sin embargo, no sé cuál es su punto de fusión.
Otra idea, que no se haría fácilmente en casa, es la porcelana.
Shapeways ofrece un servicio que podría usar para esto: dicen solo $ 9 por parte, atenuaciones máximas de 125 x 125 x 200 mm, tanto para alimentos como para horno.
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El mayor problema que veo al usar una Kossel (o cualquier impresora FDM) es que para imprimir el molde directamente necesitaría un plástico con un punto de fusión lo suficientemente bajo como para imprimirlo y un punto de fusión lo suficientemente alto como para hornearlo.
De esta lista de filamentos (que ciertamente muestra temperaturas de impresión, no temperaturas de fusión), el policarbonato y el policarbonato-ABS se imprimen a más de 250 ° C, mientras que una breve búsqueda encontró temperaturas de horneado de pasteles de 175 a 200 C.
De acuerdo con esto , el policarbonato ya se usa para contenedores seguros para alimentos, aunque aún debe preocuparse por imprimir de manera segura para alimentos y terminar la superficie como en la pregunta que ha vinculado.
Esos dos hechos sugieren que podría ser posible imprimir un molde de policarbonato y hornearlo, aunque IMO hay una manera mucho mejor de lograr el mismo resultado: imprima un positivo del molde en cualquier material que desee, suavice la impresión para obtener una mejor calidad de acabado. , luego use silicona de grado alimenticio para hacer el molde a partir de la impresión terminada.
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