Obviamente "mejor" es siempre subjetivo y depende de la persona en particular, pero ...
Habiendo hecho escalas de 1 día en Hong Kong varias veces en los últimos años (¡incluida una escala de 22 horas allí hace 2 semanas!), Mi voto sería por el área a un lado u otro del puerto de Victoria, ya sea el Kowloon / Nathan Road en el lado norte, o Causeway Bay / Connaught Road en el sur.
Ambas áreas tienen un excelente acceso al aeropuerto a través del tren del aeropuerto (más rápido y más predecible, pero un poco más caro a HK $ 100 por trayecto) o en autobús. Ambos tienen acceso al puerto, incluidos varios favoritos turísticos como Star Ferry, The Peak Tram, compras en Nathan Road, Temple Street Night Market, etc.
El transporte público en Hong Kong es muy fácil de usar, y sin importar de qué lado del puerto termines llegando entre los dos lados es fácil. Los taxis también son relativamente baratos: un viaje de unos pocos kilómetros le costará solo HK $ 20 (alrededor de USD $ 2.50), por lo que incluso si su hotel no está justo al lado de las estaciones de tren, es fácil moverse.
Obviamente hay innumerables otras áreas de Hong Kong que podrías visitar, pero a menos que hayas estado allí antes y ya hayas visto los sitios alrededor del área del puerto, entonces no recomendaría ir a ningún otro lado, especialmente dado tu tiempo limitado en tierra.
Si hay algo negativo sobre esta área (y toda HK en alguna medida) es que los hoteles pueden ser relativamente caros. Hay opciones baratas disponibles, pero asegúrese de leer las reseñas en sitios como TripAdvisor, ya que algunas de ellas pueden ser de bastante baja calidad. A menos que se aloje en un hotel de más de 4 estrellas, puede esperar obtener una habitación pequeña un poco más grande que una cama, probablemente sin una ventana, ¡pero para un viaje tan corto eso debería ser todo lo que necesita!