¿Cómo verificar la identidad del remitente de un correo electrónico?

Acabo de recibir un correo electrónico de una empresa para la que realmente me gustaría trabajar, pero no estoy convencido de que la persona que me envía un correo electrónico sea real o un engaño. ¿Hay alguna forma basada en la información MIME y todos los encabezados de correo electrónico para...