¿Cuándo se ejecuta SQLiteOpenHelper onCreate () / onUpgrade ()?

He creado mis tablas en mi SQLiteOpenHelper onCreate()pero recibo SQLiteException: no such table o SQLiteException: no such column errores ¿Por qué? NOTA: (Este es el resumen amalgamado de decenas de preguntas similares cada semana. Intentando proporcionar una pregunta / respuesta wiki...