¿Cómo puedo configurar la dirección del remitente en Jenkins?

Estoy enviando correo desde Jenkins a una retransmisión anónima SMTP internamente. Ese relé luego envía de forma segura el correo para intercambiar en línea a través de TLS en el puerto 587. El transporte funciona perfectamente, el problema es que Microsoft requiere que la dirección del remitente...