Agrupar archivos de datos con PyInstaller (--onefile)

Estoy tratando de crear un archivo EXE de un solo archivo con PyInstaller que debe incluir una imagen y un icono. No puedo por mi vida hacer que funcione --onefile. Si lo hago --onedir, todo funciona muy bien. Cuando lo uso --onefile, no puede encontrar los archivos adicionales a los que se hace...