¿Por qué las sales hacen que los ataques de diccionario sean "imposibles"?

Actualización: tenga en cuenta que no estoy preguntando qué es una sal, qué es una tabla de arcoíris, qué es un ataque de diccionario o cuál es el propósito de una sal. Estoy preguntando: si conoce la sal y el hash de los usuarios, ¿no es bastante fácil calcular su contraseña? Entiendo el...