En Matlab, ¿cuándo es óptimo usar bsxfun?

Mi pregunta: Me he dado cuenta de que muchas buenas respuestas a las preguntas de Matlab sobre SO utilizan con frecuencia la función bsxfun. ¿Por qué? Motivación: en la documentación de Matlab para bsxfun, se proporciona el siguiente ejemplo: A = magic(5); A = bsxfun(@minus, A, mean(A)) Por...