Digamos que lavé una bolsa de uvas, la puse en un recipiente de vidrio y la dejé en el refrigerador. Con el tiempo, las uvas se volverán suaves y podridas. He intentado drenar el agua por completo, pero esto no tiene ningún efecto notable.
¿Qué puedo hacer para que la fruta dure el mayor tiempo posible?
Lavarlos en vinagre . Esto es para bayas, pero lo uso en todos los productos.
Haga que la solución sea una solución de vinagre muy suave.
El vinagre mata las esporas de moho y otras bacterias que puedan estar en la superficie de la fruta.
De la revista Fox News :
Productos secos, puede mantenerlos secos después de lavarlos en vinagre poniéndolos en un colador, secando cada fruta individual y colocando toallas y toallas de papel a su alrededor. La humedad conduce al moho incluso en el refrigerador.
Es una buena idea lavar verduras frescas, pero tirarlas en el refrigerador mientras están húmedas puede hacer que se empapen
Almacene los productos que producen etileno adecuadamente
Ciertas frutas y verduras liberan etileno, lo que acelera el proceso de maduración. Las manzanas, los albaricoques, el melón y el melón dulce se guardan mejor en el refrigerador para mantenerlos frescos por más tiempo. ¡Pero almacene por separado de los verdes! El etileno emitido marchitará su futura ensalada.
No los lastimes
Guárdelos a la temperatura adecuada.
Cuidado con los artículos sensibles al frío. Almacenar papas, cebollas y ajos en lugares frescos y oscuros alarga la vida hasta por un mes. Pero estos artículos sensibles al frío no funcionan bien en el refrigerador, donde las temperaturas bajan demasiado para su gusto.
Para las uvas:
Pon las uvas en una toalla de papel. Las uvas tienden a enmohecerse debido a la acumulación de humedad. Saque las uvas de la bolsa o recipiente donde vino la fruta, lávela y séquela suavemente. Coloca sobre una toalla de papel en un recipiente abierto y revienta en la nevera.
Para bayas:
Retire las bayas de los contenedores. Las bayas son cosas delicadas y no les gusta la humedad. Retire de los recipientes en los que vinieron, lávelos suavemente y séquelos con palmaditas, y colóquelos en una sola capa sobre una toalla de papel en un recipiente abierto. Almacenar en la nevera.
Para cítricos:
Guarda las frutas cítricas en el mostrador. Las frutas cítricas funcionan bien cuando se almacenan a temperatura ambiente. En lugar de mostrar en un tazón, simplemente deje que la fruta cuelgue sobre el mostrador para resistir el crecimiento de moho.
Desde el POPSUGAR Fitness :
Almacene en el refrigerador solo cuando esté maduro
Almacene frutas y verduras verdes en el mostrador. Una vez que estén maduros, muévalos a la nevera. Las cáscaras de plátano se volverán de color marrón oscuro, pero no afectarán la carne.
Para piña:
Corta las hojas frondosas de tu piña y guárdalas boca abajo. Esto ayuda a redistribuir los azúcares que se hunden hasta el fondo durante el envío y también lo ayuda a mantenerse por más tiempo.
Separar los productos podridos del resto
Si observa algún producto podrido, abono inmediatamente antes de que comience a estropear el resto del producto.
Déles palmaditas con papel o toallas de tela para eliminar el exceso de agua antes de guardarlas.
Use un recipiente sellado forrado con toallas de papel para almacenar la fruta en el refrigerador. Las toallas de papel absorben el exceso de humedad y evitan que la fruta se pudra.
En caso de que no tenga un recipiente sellado, puede usar bolsas de almacenamiento de refrigerador forradas con toallas de papel para almacenar la fruta.
Revise regularmente el contenedor y cambie las toallas de papel porque la humedad natural de la fruta se acumulará y las toallas de papel se humedecerán. Si no los cambia, la fruta se pudrirá debido al exceso de humedad.
Sin embargo, evite almacenar frutas durante demasiado tiempo, es mejor comerlas frescas.
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Resumen ejecutivo: el jabón para platos, la solución de lejía, una mezcla de los mismos o Star San son excelentes opciones.
Pobrecita tiene la idea correcta , pero si desea que duren el mayor tiempo posible (y ahorre dinero), usará un lavado mejor que el vinagre. Características ideales: no debe ser tóxico, debe ser barato, debe matar microbios (tanto el deterioro como la intoxicación alimentaria), debe tener una buena vida útil y debe tener suficiente poder de limpieza para eliminar los pesticidas y ceras.
Solución conveniente: una solución muy diluida de lejía y jabón para lavar platos, enjuagada después. El blanqueador no es tóxico en dosis bajas, incluso lo bebemos, especialmente cuando los excursionistas necesitan purificar el agua de la corriente. UC Davis escribe sobre cómo hacer esto , y sugieren 30 ml de cloro (1 cucharada) por galón (que produce 200 ppm de cloro), enjuagados después de un minuto de remojo. Agregar jabón para platos no debe afectar la efectividad (y puede aumentarlo debido a la mayor humectación y desalojo de la tierra), y agregar vinagre ( agregar al agua, nunca agregar al blanqueador ) aumentará fuertemente la efectividad. Esta mezcla no tiene vida útil y se consume con el uso, así que deséchela después.
Si tiene pescado, podría utilizar una solución mejor: dióxido de cloro y jabón para lavar platos. El dióxido de cloro tiene menos olor y sabor que el cloro, y es igualmente no tóxico. Pero enjuague para sacar el jabón para lavar platos.
Cerveceros caseros: lave las verduras con Star San (desinfectante aniónico ácido) o yodóforo. No enjuagar PAA también se utiliza para este propósito en la industria de procesamiento de alimentos.
Perfeccionistas: compre un lavado desinfectante para vegetales dirigido a restaurantes y procesadores de vegetales. (Lo que hay en el supermercado es solo jabón). Este enjuague de vegetales ecolab - Lo encontré en línea y esto no es una recomendación - cumple con todos los requisitos y más, excepto que es casi seguro que es costoso. Esta opción y el desinfectante para elaborar cerveza son las únicas opciones que no necesitan enjuagarse.
Dado que Star San (o el próximo competidor Stellar San) es de bajo costo, mata el deterioro y los microbios patógenos, puede almacenarse en un recipiente sellado hasta que sea necesario, es barato y viene en botellas pequeñas (diluidas para hacer mucha solución), esto es la mejor opción para casi todos los criterios.
¿Qué uso yo? Jabón. Lavar los microbios es lo suficientemente bueno para la cantidad de tiempo que almaceno mis productos.
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