¿Cómo puedo evitar que las cookies se vuelvan obsoletas el mayor tiempo posible?

Me gustan las galletas con chispas de chocolate.

Desafortunadamente, incluso en un recipiente hermético, las cookies se volverán obsoletas después de un par de días.

¿Hay alguna manera de evitar que esto suceda? No necesariamente indefinidamente, pero al menos manténgalos frescos durante más de un par de días.

Me parece que congelarlos en un recipiente hermético / bolsa de congelador funciona muy bien. A menudo saco galletas de 2 a 3 meses para llevarlas a algún lado, y la gente ni se da cuenta. Incluso pedirán la receta a veces. Solo asegúrate de descongelarlos lentamente en la bolsa, para que no se sequen.

Las galletas se estancan debido a un cambio en la humedad de los almidones en las galletas. Es algo similar al procesamiento de la humedad en las galletas para cristalizar los almidones, que es lo que deja a las galletas con ese olor seco, duro y añejo. La solución para corregir este efecto es proporcionar otra fuente de humedad, de modo que el almidón pueda procesar esa humedad en lugar de incorporarla a las galletas.

Entonces, lo que debe hacer es proporcionar a las cookies una fuente de humedad. Si coloca un par de rebanadas de pan en el recipiente con las galletas, y por algún tipo de magia, la humedad del pan se transferirá a las galletas.

• Incluso he usado esto para ablandar las galletas que horneé accidentalmente, haciéndolas agradables y suaves después de un día de rehidratación.

• No sé cuánto tiempo puede mantener las cookies frescas con este método, pero definitivamente las he mantenido durante más de una semana reemplazando las rebanadas de pan a medida que se volvieron obsoletas.

He oído que las rodajas de manzana harán lo mismo, pero nunca lo he intentado porque no me gusta la idea de que las manzanas se pudran en el mismo recipiente que mis galletas.