¿Cuál es este componente de un viejo termostato?

Recientemente canibalicé un viejo termostato para piezas, y encontré un componente de aspecto extraño sin marcas en absoluto.

Aquí hay una imagen (ya que no puedo entender cómo describirla):

Mi primera suposición fue que se trataba de algún tipo de resistencia, pero parece que no puedo medir ninguna resistencia con mi multímetro ...

Soy un novato en electrónica, así que discúlpeme si la respuesta es obvia :)

Es un higrómetro resistivo (o simplemente, un sensor de humedad). La resistencia a través de los contactos varía según la humedad relativa del aire en el que está suspendido.