Con el antiguo formato de composición, hay una sección para editar la línea de asunto. Sin embargo, no veo esto con la nueva ventana de redacción: ¿me falta algo?
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Haga clic en la flecha hacia abajo junto a la flecha de respuesta (esquina superior izquierda). Eso le dará la opción de (adicionalmente) Reenviar , Responder a todos (no en la imagen) o Editar asunto .