En un mensaje de correo electrónico, una dirección de correo electrónico puede tener un nombre opcional "legible por humanos". Por lo general, tienen el siguiente formato:
John Smith <[email protected]>
o
[email protected] "John Smith"
Si el nombre legible por humanos se muestra cuando ve un mensaje de correo electrónico depende del cliente de correo. Además, si se incluyen en los mensajes enviados o no, también depende del cliente de correo utilizado.
En su caso, Gmail extrae su nombre tal como aparece en su cuenta de Google y lo incluye en sus mensajes salientes (a menos que haya cambiado en "Configuración | Cuentas e importación").
Ahora, por supuesto, eso es solo para los mensajes que envía desde Gmail. También puede hacer cosas como enviar un artículo por correo electrónico desde un sitio. Por lo general, le pedirán su dirección de correo electrónico, pero su nombre probablemente sea opcional. No habrá una parte "legible para humanos" de la dirección de correo electrónico para ese tipo de mensaje.