Archivos de entrada:
Archivo 1.txt:
1
2
3
Archivo 2.txt:
Apple
Mango
Orange
Archivo 3.txt:
55
100
30
Salida deseada:
Archivo example.csv:
column1 column2 column3
1 Apple 55
2 Mango 100
3 Orange 30
shell-script
files
Gautama
fuente
fuente

Para crear un archivo csv, puede hacerlo así (estableciendo el delimitador en una coma):
fuente