Cómo eliminar un archivo del índice git

¿Cómo elimino un archivo del índice de un repositorio git sin eliminar el archivo del árbol de trabajo?

Si tuviera un archivo ./notes.txtque estaba siendo rastreado por git, podría ejecutarlo git rm notes.txt. Pero eso eliminaría el archivo. Prefiero que git solo deje de rastrear el archivo.

Podrías usarlo git rm --cached notes.txt. Esto mantendrá el archivo pero lo eliminará del índice.

git reset HEAD <file> para eliminar un archivo en particular.

y git reset HEADpara eliminar todos los archivos del índice git.