¿Hay algún atajo para ello?
Si no, ¿es posible establecer una clave para esta operación?
Estoy usando Ubuntu 14.04 LTS.
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sí, puede usar Ctrl+ Dcomo puede ver en esta página bajo las teclas de acceso directo para editar archivos: teclas de acceso directo de Gedit
Si. Coloque el cursor en cualquier lugar de la línea que desea eliminar y presione CTRL+ D.
Aparentemente, el atajo está simplemente integrado en Gedit. No puedo encontrar una manera fácil de cambiarlo; aparentemente eso técnicamente no es posible [más], o al menos no es fácil .
Para todo lo relacionado con el texto en general:
Use Homepara colocar el cursor al comienzo de la línea y luego Shift+ End+backspace
Del mismo modo, puede establecer el cursor al final usando Endluego Shift+ Home+backspace