Puede usar Compiz Settings Manager para esto.
sudo apt-get install compizconfig-settings-manager
Ejecútelo desde el Tablero y navegue hasta el Escritorio con zoom mejorado .
Habilítelo marcando la casilla. Puede colocar las teclas para acercar y alejar.
Para Ubuntu 16.04
Presione Ctrl+ Alt+T
La terminal se abre, escriba
apt install compizconfig-settings-manager
Vaya al icono de Ubuntu en la esquina superior izquierda del escritorio
Haga clic en él y escriba compiz
Haga clic en el ícono de compiz que aparece en la ventana
Se abre la siguiente ventana:
Haga clic en Aceptar
Vaya a Accebility -> Enhanced Zoom Desktop -> Marque la casilla
Haga clic en Escritorio de zoom mejorado
Haga clic en Zoom In Key -> Disabled
Marque la casilla Habilitado
Haga clic en Grab Key Combination
Presione juntos
Ctrl + F7
Haga clic en Aceptar
Haga clic en la tecla Alejar -> Deshabilitado
Marque la casilla Habilitado
Haga clic en Grab Key Combination
Presione juntos
Ctrl + F6
Haga clic en Aceptar
Cerrar la ventana
De ahora en adelante
para acercar presione
Ctrl + F7
y para alejar, presione
Ctrl + F6