¿Cómo cambiar el juego de caracteres predeterminado de una tabla MySQL?

Hay un MySQL tableque tiene esta definición tomada de SQLYog Enterprise:

Table              Create Table                                             
-----------------  ---------------------------------------------------------
etape_prospection  CREATE TABLE `etape_prospection` (                       
                     `etape_prosp_id` int(10) NOT NULL AUTO_INCREMENT,      
                     `type_prosp_id` int(10) NOT NULL DEFAULT '0',          
                     `prosp_id` int(10) NOT NULL DEFAULT '0',               
                     `etape_prosp_date` datetime DEFAULT NULL,              
                     `etape_prosp_comment` text,                            
                     PRIMARY KEY (`etape_prosp_id`),                        
                     KEY `concerne_fk` (`prosp_id`),                        
                     KEY `de_type_fk` (`type_prosp_id`)                     
                   ) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=3 DEFAULT CHARSET=latin1  

Quiero cambiar el default charsetde esta tabla de latin1a utf8. Como hacer eso ?

Si desea cambiar la tabla default character sety todas las columnas de caracteres a un nuevo conjunto de caracteres, use una declaración como esta:

ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name;

Entonces la consulta será:

ALTER TABLE etape_prospection CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

Cambiar el juego de caracteres predeterminado de la tabla:

ALTER TABLE etape_prospection
  CHARACTER SET utf8,
  COLLATE utf8_general_ci;

Para cambiar el conjunto de caracteres de la columna de cadena supere esta consulta:

ALTER TABLE etape_prospection
  CHANGE COLUMN etape_prosp_comment etape_prosp_comment TEXT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

El ALTER TABLEcomando MySQL debería funcionar. El siguiente comando cambiará el juego de caracteres predeterminado de su tabla y el juego de caracteres de todas sus columnas a UTF8.

ALTER TABLE etape_prospection CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

Este comando convertirá todas las columnas similares a texto en la tabla al nuevo juego de caracteres. Los conjuntos de caracteres utilizan diferentes cantidades de datos por carácter, por lo que MySQL convertirá el tipo de algunas columnas para garantizar que haya suficiente espacio para adaptarse a la misma cantidad de caracteres que el tipo de columna anterior.

Le recomiendo que lea la documentación de ALTER TABLE MySQL antes de modificar cualquier dato en vivo.

Si alguien está buscando una solución completa para cambiar el juego de caracteres predeterminado para todas las tablas de la base de datos y convertir los datos, esta podría ser una:

DELIMITER $$

CREATE PROCEDURE `exec_query`(IN sql_text VARCHAR(255))
BEGIN
  SET @tquery = `sql_text`;
  PREPARE `stmt` FROM @tquery;
  EXECUTE `stmt`;
  DEALLOCATE PREPARE `stmt`;
END$$

CREATE PROCEDURE `change_character_set`(IN `charset` VARCHAR(64), IN `collation` VARCHAR(64))
BEGIN
DECLARE `done` BOOLEAN DEFAULT FALSE;
DECLARE `tab_name` VARCHAR(64);
DECLARE `charset_cursor` CURSOR FOR 
    SELECT `table_name` FROM `information_schema`.`tables`
    WHERE `table_schema` = DATABASE() AND `table_type` = 'BASE TABLE';
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET `done` = TRUE;

SET foreign_key_checks = 0;
OPEN `charset_cursor`;
`change_loop`: LOOP
FETCH `charset_cursor` INTO `tab_name`;
IF `done` THEN
    LEAVE `change_loop`;
END IF;
CALL `exec_query`(CONCAT(
  'ALTER TABLE `',
  tab_name,
  '` CONVERT TO CHARACTER SET ',
  QUOTE(charset),
  ' COLLATE ',
  QUOTE(collation),
  ';'
));
CALL `exec_query`(CONCAT('REPAIR TABLE `', tab_name, '`;'));
CALL `exec_query`(CONCAT('OPTIMIZE TABLE `', tab_name, '`;'));
END LOOP `change_loop`;
CLOSE `charset_cursor`;
SET foreign_key_checks = 1;
END$$

DELIMITER ;

Puede colocar este código dentro del archivo, por ejemplo, chg_char_set.sqly ejecutarlo, por ejemplo, llamándolo desde la terminal MySQL:

SOURCE ~/path-to-the-file/chg_char_set.sql

Luego llame al procedimiento definido con los parámetros de entrada deseados, por ejemplo

CALL change_character_set('utf8mb4', 'utf8mb4_bin');

Una vez que haya probado los resultados, puede eliminar esos procedimientos almacenados:

DROP PROCEDURE `change_character_set`;
DROP PROCEDURE `exec_query`;

Puede cambiar el valor predeterminado con un alter table set default charsetpero eso no cambiará el juego de caracteres de las columnas existentes. Para cambiar eso, debe usar un alter table modify column.

Cambiar el juego de caracteres de una columna solo significa que podrá almacenar una gama más amplia de caracteres. Su aplicación habla con la base de datos utilizando el cliente mysql, por lo que es posible que también deba cambiar la codificación del cliente.