Intentar actualizar de Xcode 11 GM a 11.1 siempre falla.
Intenté mover /Applications/Xcode.app primero ... nada funciona
Este es mi registro de comercio:
2019-10-08 12: 29: 08 + 01 leviathan installd [556]: PackageKit: Falló la instalación: Error Domain = PKInstallErrorDomain Code = 501 "El paquete está intentando instalar contenido en el volumen del sistema". UserInfo = {NSLocalizedDescription = El paquete está intentando instalar contenido en el volumen del sistema.} {

Respuestas:
Solución siempre activa (descarga manual)
Descargar directamente desde Apple:
Luego, extráelo y muévelo donde quieras. Esto tiene muchos beneficios en comparación con la actualización de la tienda de aplicaciones. (como la posibilidad de reanudar la descarga, no reemplazar la anterior, no desperdiciar directorios ocultos, etc.)
Tenga en cuenta que debe usar safari para descargarlo.
Apple sugirió una solución alternativa (obligar a la tienda de aplicaciones a volver a descargar)
Dado que se trata de problemas conocidos
Apple sugiere esto:
fuente
Encontró una solución.
El problema fue que cuando la versión GM salió me cambió el nombre
Xcode.appaXcode 10.appyXcode beta.appaXcode.appApp Store no pudo actualizar Xcode entonces. Tenía cambio de nombre
Xcode 10.appde nuevo aXcode.appy la actualización funcionó.fuente