Estoy siguiendo el tutorial en https://angular.io , y tengo problemas para encontrar documentación; específicamente para los métodos pipey tap. No puedo encontrar nada en https://angular.io o http://reactivex.io/rxjs/ .  
Mi entendimiento es que pipey tapson ambos métodos de Observableque se importa desde RxJS, correcto? ¿Qué se supone que deben hacer?
¿Son estos métodos parte de Angular? ¿Qué hacen estos dos métodos?

Respuestas:
Tienes razón, la documentación carece de esos métodos. Sin embargo, cuando busqué en el repositorio de rxjs, encontré buenos comentarios sobre los operadores de grifo (demasiado largos para pegar aquí) y de tuberías :
En breve:
Tubería : se utiliza para unir operadores funcionales en una cadena. Antes podíamos hacerlo
observable.filter().map().scan(), pero dado que cada operador RxJS es una función independiente en lugar de un método de Observable, necesitamospipe()hacer una cadena de esos operadores (ver el ejemplo anterior).Toque : puede realizar efectos secundarios con los datos observados, pero no modifica la transmisión de ninguna manera. Anteriormente llamado
do(). Puede pensarlo como si observable fuera una matriz a lo largo del tiempo, entoncestap()sería equivalente aArray.forEach().fuente
doque se renombró comotap... En resumen, es un desastre. github.com/ReactiveX/rxjs/blob/master/doc/pipeable-operators.mdfilterfunciona igual queArray.filter: mantiene solo los valores que cumplen la regla (en este caso divisible por 2);map(nuevamente comoArray.map) cambia cada valor (en este caso lo agrega a sí mismo);scanes muy interesante y aquí hay una buena explicación: learnrxjs.io/operators/transformation/scan.html