He mirado a mi alrededor y no he podido averiguar cómo tomar texto, superponerlo en una imagen y luego combinar los dos en una sola UIImage.

He agotado Google usando los términos de búsqueda que se me ocurren, por lo que si alguien tiene una solución o al menos una pista que pueda señalar, sería muy apreciada.

Ok ... lo descubrí:

func textToImage(drawText: NSString, inImage: UIImage, atPoint: CGPoint) -> UIImage{

    // Setup the font specific variables
    var textColor = UIColor.whiteColor()
    var textFont = UIFont(name: "Helvetica Bold", size: 12)!

    // Setup the image context using the passed image
    let scale = UIScreen.mainScreen().scale
    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(inImage.size, false, scale)

    // Setup the font attributes that will be later used to dictate how the text should be drawn
    let textFontAttributes = [
        NSFontAttributeName: textFont,
        NSForegroundColorAttributeName: textColor,
    ]

    // Put the image into a rectangle as large as the original image
    inImage.drawInRect(CGRectMake(0, 0, inImage.size.width, inImage.size.height))

    // Create a point within the space that is as bit as the image
    var rect = CGRectMake(atPoint.x, atPoint.y, inImage.size.width, inImage.size.height)

    // Draw the text into an image
    drawText.drawInRect(rect, withAttributes: textFontAttributes)

    // Create a new image out of the images we have created
    var newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()

    // End the context now that we have the image we need
    UIGraphicsEndImageContext()

    //Pass the image back up to the caller
    return newImage

}

Para llamarlo, simplemente pasa una imagen:

textToImage("000", inImage: UIImage(named:"thisImage.png")!, atPoint: CGPointMake(20, 20))

Los siguientes enlaces me ayudaron a aclarar esto:

Swift - Dibujar texto con drawInRect: withAttributes:

¿Cómo escribir texto en una imagen en Objective-C (iOS)?

El objetivo original era crear una imagen dinámica que pudiera usar AnnotaionView, como poner un precio en una ubicación determinada en un mapa, y esto funcionó muy bien. Espero que esto ayude a alguien que intenta hacer lo mismo.

Para Swift 3:

 func textToImage(drawText text: NSString, inImage image: UIImage, atPoint point: CGPoint) -> UIImage {
    let textColor = UIColor.white
    let textFont = UIFont(name: "Helvetica Bold", size: 12)!

    let scale = UIScreen.main.scale
    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(image.size, false, scale)

    let textFontAttributes = [
        NSFontAttributeName: textFont,
        NSForegroundColorAttributeName: textColor,
        ] as [String : Any]
    image.draw(in: CGRect(origin: CGPoint.zero, size: image.size))

    let rect = CGRect(origin: point, size: image.size)
    text.draw(in: rect, withAttributes: textFontAttributes)

    let newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
    UIGraphicsEndImageContext()

    return newImage!
 }

Para Swift 4:

 func textToImage(drawText text: String, inImage image: UIImage, atPoint point: CGPoint) -> UIImage {
    let textColor = UIColor.white
    let textFont = UIFont(name: "Helvetica Bold", size: 12)!

    let scale = UIScreen.main.scale
    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(image.size, false, scale)

    let textFontAttributes = [
        NSAttributedStringKey.font: textFont,
        NSAttributedStringKey.foregroundColor: textColor,
        ] as [NSAttributedStringKey : Any]
    image.draw(in: CGRect(origin: CGPoint.zero, size: image.size))

    let rect = CGRect(origin: point, size: image.size)
    text.draw(in: rect, withAttributes: textFontAttributes)

    let newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
    UIGraphicsEndImageContext()

    return newImage!
 }

Para Swift 5:

func textToImage(drawText text: String, inImage image: UIImage, atPoint point: CGPoint) -> UIImage {
    let textColor = UIColor.white
    let textFont = UIFont(name: "Helvetica Bold", size: 12)!

    let scale = UIScreen.main.scale
    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(image.size, false, scale)

    let textFontAttributes = [
        NSAttributedString.Key.font: textFont,
        NSAttributedString.Key.foregroundColor: textColor,
        ] as [NSAttributedString.Key : Any]
    image.draw(in: CGRect(origin: CGPoint.zero, size: image.size))

    let rect = CGRect(origin: point, size: image.size)
    text.draw(in: rect, withAttributes: textFontAttributes)

    let newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
    UIGraphicsEndImageContext()

    return newImage!
}

Mi sencilla solución:

func generateImageWithText(text: String) -> UIImage? {
    let image = UIImage(named: "imageWithoutText")!

    let imageView = UIImageView(image: image)
    imageView.backgroundColor = UIColor.clear
    imageView.frame = CGRect(x: 0, y: 0, width: image.size.width, height: image.size.height)

    let label = UILabel(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: image.size.width, height: image.size.height))
    label.backgroundColor = UIColor.clear
    label.textAlignment = .center
    label.textColor = UIColor.white
    label.text = text

    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(label.bounds.size, false, 0)
    imageView.layer.render(in: UIGraphicsGetCurrentContext()!)
    label.layer.render(in: UIGraphicsGetCurrentContext()!)
    let imageWithText = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
    UIGraphicsEndImageContext()

    return imageWithText
}

También puede hacer un CATextLayer.

    // 1
let textLayer = CATextLayer()
textLayer.frame = someView.bounds

// 2
let string = String(
  repeating: "Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce auctor arcu quis velit congue dictum. ", 
  count: 20
)

textLayer.string = string

// 3
let fontName: CFStringRef = "Noteworthy-Light"
textLayer.font = CTFontCreateWithName(fontName, fontSize, nil)

// 4
textLayer.foregroundColor = UIColor.darkGray.cgColor
textLayer.isWrapped = true
textLayer.alignmentMode = kCAAlignmentLeft
textLayer.contentsScale = UIScreen.main.scale
someView.layer.addSublayer(textLayer)

https://www.raywenderlich.com/402-calayer-tutorial-for-ios-getting-started

He creado una extensión para usarla en todas partes:

import Foundation
import UIKit
extension UIImage {

    class func createImageWithLabelOverlay(label: UILabel,imageSize: CGSize, image: UIImage) -> UIImage {
        UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(CGSize(width: imageSize.width, height: imageSize.height), false, 2.0)
        let currentView = UIView.init(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: imageSize.width, height: imageSize.height))
        let currentImage = UIImageView.init(image: image)
        currentImage.frame = CGRect(x: 0, y: 0, width: imageSize.width, height: imageSize.height)
        currentView.addSubview(currentImage)
        currentView.addSubview(label)
        currentView.layer.render(in: UIGraphicsGetCurrentContext()!)
        let img = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
        UIGraphicsEndImageContext()
        return img!
    }

}

Uso: En cualquier lugar de su ViewController donde tenga el tamaño y la etiqueta para agregar, utilícelo de la siguiente manera:

let newImageWithOverlay = UIImage.createImageWithLabelOverlay(label: labelToAdd, imageSize: size, image: editedImage)

Para Swift 4:

func textToImage(drawText text: NSString, inImage image: UIImage, atPoint point: CGPoint) -> UIImage {


    let scale = UIScreen.main.scale
    UIGraphicsBeginImageContextWithOptions(image.size, false, scale)

    image.draw(in: CGRect(origin: CGPoint.zero, size: image.size))

    let rect = CGRect(origin: point, size: image.size)

    let paragraphStyle = NSMutableParagraphStyle()
    paragraphStyle.alignment = .center



    let attrs = [NSAttributedStringKey.font: UIFont(name: "Helvetica Bold", size: 12)!,NSAttributedStringKey.foregroundColor : UIColor.white , NSAttributedStringKey.paragraphStyle: paragraphStyle]


    text.draw(with: rect, options: .usesLineFragmentOrigin, attributes: attrs, context: nil)



    let newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext()
    UIGraphicsEndImageContext()

    return newImage!
}

No puedo ver nada en su pregunta inicial que sugiera que esto debe hacerse exclusivamente en código, entonces, ¿por qué no simplemente agregar un UILabel en el generador de interfaces y agregar restricciones para darle la misma longitud y ancho que su imagen, centrarlo verticalmente y horizontalmente (o como lo necesite), elimine el texto de la etiqueta, establezca la fuente, el tamaño, el color, etc. del texto, según sea necesario (incluida la selección de Autoencogimiento con el tamaño mínimo o escala que necesite) y asegúrese de que el fondo sea transparente.

Luego, simplemente conéctelo a un IBOutlet y configure el texto en código según sea necesario (por ejemplo, en viewWillAppear, o usando un enfoque de ViewModel y configurándolo en la inicialización de su vista / controlador de vista).

He probado estos componentes básicos. Espero que funcione.

func imageWithText(image : UIImage, text : String) -> UIImage {

        let outerView = UIView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: image.size.width / 2, height: image.size.height / 2))
        let imgView = UIImageView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: outerView.frame.width, height: outerView.frame.height))
        imgView.image = image
        outerView.addSubview(imgView)

        let lbl = UILabel(frame: CGRect(x: 5, y: 5, width: outerView.frame.width, height: 200))
        lbl.font = UIFont(name: "HelveticaNeue-Bold", size: 70)
        lbl.text = text
        lbl.textAlignment = .left
        lbl.textColor = UIColor.blue

        outerView.addSubview(lbl)

        let renderer = UIGraphicsImageRenderer(size: outerView.bounds.size)
        let convertedImage = renderer.image { ctx in
            outerView.drawHierarchy(in: outerView.bounds, afterScreenUpdates: true)

        }
        return convertedImage
    }