¿Cómo cat << EOF >> un archivo que contiene código?

Quiero imprimir código en un archivo usando cat <<EOF >>:

cat <<EOF >> brightup.sh
!/bin/bash
curr=`cat /sys/class/backlight/intel_backlight/actual_brightness`
if [ $curr -lt 4477 ]; then
   curr=$((curr+406));
   echo $curr  > /sys/class/backlight/intel_backlight/brightness;
fi
EOF

pero cuando verifico la salida del archivo, obtengo esto:

!/bin/bash
curr=1634
if [  -lt 4477 ]; then
   curr=406;
   echo   > /sys/class/backlight/intel_backlight/brightness;
fi

Intenté poner comillas simples, pero la salida también lleva las comillas simples. ¿Cómo puedo evitar este problema?

Solo necesita un cambio mínimo; entre comillas simples el delimitador aquí-documento después <<.

cat <<'EOF' >> brightup.sh

o equivalentemente barra invertida-escape:

cat <<\EOF >>brightup.sh

Sin citar, el documento aquí se someterá a una sustitución de variables, se evaluarán las comillas inversas, etc., como descubrió.

Si necesita expandir algunos valores, pero no todos, debe escapar individualmente de los que desea evitar.

cat <<EOF >>brightup.sh
#!/bin/sh
# Created on $(date # : <<-- this will be evaluated before cat;)
echo "\$HOME will not be evaluated because it is backslash-escaped"
EOF

Producirá

#!/bin/sh
# Created on Fri Feb 16 11:00:18 UTC 2018
echo "$HOME will not be evaluated because it is backslash-escaped"

Como sugirió @fedorqui , aquí está la sección relevante de man bash:

Aquí Documentos

Este tipo de redireccionamiento le indica al shell que lea la entrada de la fuente actual hasta que se vea una línea que contiene solo un delimitador (sin espacios en blanco al final). Todas las líneas leídas hasta ese punto se utilizan como entrada estándar para un comando.

El formato de aquí-documentos es:

      <<[-]word
              here-document
      delimiter

No se realiza expansión de parámetro, sustitución de comando, expansión aritmética o expansión de nombre de ruta en la palabra. Si se citan caracteres en word, el delimitador es el resultado de la eliminación de comillas en word y las líneas en el documento aquí no se expanden. Si la palabra no está entre comillas, todas las líneas del documento aquí están sujetas a expansión de parámetros, sustitución de comandos y expansión aritmética . En el último caso, la secuencia de caracteres \ se ignora y debe usarse \ para citar los caracteres \, $ y `.

O, utilizando sus marcadores EOF, debe citar el marcador inicial para que no se realice la expansión:

#-----v---v------
cat <<'EOF' >> brightup.sh
#!/bin/bash
curr=`cat /sys/class/backlight/intel_backlight/actual_brightness`
if [ $curr -lt 4477 ]; then
   curr=$((curr+406));
   echo $curr  > /sys/class/backlight/intel_backlight/brightness;
fi
EOF

IHTH

Esto debería funcionar, solo lo probé y funcionó como se esperaba: no hubo expansión, sustitución o lo que sea.

cat <<< '
#!/bin/bash
curr=`cat /sys/class/backlight/intel_backlight/actual_brightness`
if [ $curr -lt 4477 ]; then
  curr=$((curr+406));
  echo $curr  > /sys/class/backlight/intel_backlight/brightness;
fi' > file # use overwrite mode so that you don't keep on appending the same script to that file over and over again, unless that's what you want. 

Usar lo siguiente también funciona.

cat <<< ' > file
 ... code ...'

Además, vale la pena señalar que cuando se utilizan heredocs, tales como << EOF, se lleva a cabo la sustitución y expansión de variables y similares. Entonces, haciendo algo como esto:

cat << EOF > file
cd "$HOME"
echo "$PWD" # echo the current path
EOF

siempre resultará en la expansión de las variables $HOMEy $PWD. Entonces, si su directorio de inicio es /home/foobary la ruta actual es /home/foobar/bin, filese verá así:

cd "/home/foobar"
echo "/home/foobar/bin"

en lugar de lo esperado:

cd "$HOME"
echo "$PWD"