Horquillado con ISO o tiempo de exposición?

Con cámaras antiguas, tenía una película con ISO fijo y podía ajustar sus disparos ajustando el f-stop o el tiempo de exposición. Normalmente, si tengo suficiente luz, prefiero mantener el f-stop constante y abierto. Me pregunto con las cámaras digitales qué efecto obtengo al poner entre corchetes...