Recientemente, la hermana de mi compañera de cuarto se fue de vacaciones y me ofrecí a cuidar a su gatito por ella en las 1-2 semanas que se irá.
La instrucción de alimentación que me dijo es dejarle comida seca al gatito en todo momento y darle una lata de comida húmeda para gatos una vez al día. Por lo general, abro una lata de comida húmeda para gatos cuando llego a casa del trabajo alrededor de las 5:30 p.m.
El problema es que el gatito nunca termina la comida húmeda para gatos de una sola vez. Por lo general, comerá la mitad y en las próximas 12 horas lo terminará.
La seguridad alimentaria establece que cualquier alimento almacenado en la zona de peligro (la temperatura ambiente cae en esta zona de peligro) durante más de 2 horas aumentará drásticamente la posibilidad de enfermedad alimentaria. Sé que el alimento seco para mascotas se procesa lo suficiente como para que no importe. Sin embargo, estoy un poco preocupado por la comida húmeda para gatos.
¿Dejar comida húmeda para gatos a temperatura ambiente durante un período prolongado representa un riesgo para sus gatos?
EDITAR:
Tras una investigación adicional, descubrí que los gatos son muy resistentes a las bacterias y los virus que se encuentran comúnmente en los alimentos que se han sentado a temperatura ambiente.
- Salmonella: los gatos son realmente resistentes a la Salmonella, que se encuentran comúnmente en la carne cruda.
- E. Coli: esta es una bacteria que se encuentra comúnmente en el estómago del gato
- Campylobacter: también se encuentra comúnmente en el estómago del gato
- Clostridium perfringens: estas bacterias rara vez afectan a los gatos. Con mayor frecuencia afectan a los perros
- Staphylococcus aureus: bacteria comúnmente encontrada en las glándulas mucosas de los gatos
- Norovirus: este es un virus que afecta a los humanos
- Toxoplasma gondii: los gatos tienen una inmunidad muy alta a esta bacteria
Respuestas:
Puedo responder esta pregunta sobre la base de mi experiencia como chef con certificación en Seguridad Alimentaria, Saneamiento e Higiene.
La regla de oro en el servicio de alimentos es "4 entre 40 y 140". Es decir, en la mayoría de los lugares en los EE. UU., Las pautas de Seguridad Alimentaria y Saneamiento establecen que los alimentos que han estado entre las temperaturas de 40 grados Farenheit (4.4 Celsius) y 140 grados Farenheit (60 Celsius) durante 4 horas deben eliminarse . Esto se basa en las tasas de crecimiento de varios tipos de bacterias dañinas y otros patógenos en este rango de temperaturas. El rango se conoce comúnmente como "TDZ" o "Zona de peligro de temperatura".
Si bien los gatos y los perros son biológicamente diferentes a nosotros, es lógico pensar que probablemente no deberían estar expuestos a cosas que obviamente son peligrosas para nosotros.
Referencias
http://www.fwe.com/files/pdf/brochures/FoodSafety.pdf
http://fsafood.com/main/serviceareas/seattle/seattleArticleTemplate.aspx?nid=4a659b5d-f40f-476b-b0b3-40a04d14371a&ref=-1 "En cualquier momento los alimentos no refrigerados permanecen en la zona de peligro (41 - 140 F) por cuatro horas, debe ser descartado "
https://www.udemy.com/haccp-food-handlers-course/ "Los alimentos potencialmente peligrosos no deben exponerse a temperaturas entre 4 ° C y 60 ° C (40 ° F y 140 ° F) durante más de cuatro horas tiempo total acumulado ".
http://www.piperonline.net/Content/Blast_Chillers__Shock_Freezers.cfm "Las regulaciones de la FDA y HACCP permiten un máximo de 6 horas para enfriar alimentos de 140 a 40 grados, mientras que algunos estados ahora solo permiten 4 horas".
Comprensión de los alimentos: principios y preparación
http://state.tn.us/youth/dcsguide/manuals/HACCPBasedFoodSafetyPlanforYDCs.doc "Plan de seguridad alimentaria para el Departamento de Servicios para Niños de Tennessee ... Tome medidas correctivas de inmediato si los alimentos no se enfrían de 140 ºF a 40 ºF en 4 horas .
http://www.cdc.gov/nceh/vsp/training/videos/activity/processthree.pdf "Los alimentos potencialmente peligrosos deben enfriarse dentro de 4 horas a 5 ° C (41 ° F) o menos si se preparan a partir de ingredientes a temperatura ambiente. temperatura, como los alimentos reconstituidos y el atún enlatado ".
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LA PREGUNTA SOBRE LA ALIMENTACIÓN REFRIGERADA PARA GATOS ENLATADOS: Llamé a la compañía Purina que fabrica este producto y ella dijo: sí, refrigerarlo. Puede reposar durante una hora antes de alimentarlo o también puede calentarlo en el microondas. No más de 4 segundos sin embargo.
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No sugeriría dejar afuera la comida húmeda para gatos durante más de una hora o dos veces. La comida húmeda para gatos a temperatura ambiente es un ambiente perfecto para los cultivos de bacterias, que pueden crecer con bastante rapidez y representar una amenaza para el animal. Si el gatito come constantemente media lata cuando lo sacas, entonces solo sacaría la mitad de una lata. La otra mitad puede almacenarse de manera segura en un recipiente hermético o una bolsa Ziploc en el refrigerador y servirse más tarde en el día o al día siguiente.
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