Cómo acceder a una etiqueta seleccionada en lugar del valor

Tengo una lista selecta de estados:

AL|Alabama
AK|Alaska
AZ|Arizona
AR|Arkansas

En el código para acceder al valor de estado seleccionado, puedo ejecutar un código como este:

...
$entity->get('field_state')->value;
...

Obtengo los valores como AL o AK. ¿Cómo puedo obtener las etiquetas como Alabama o Alaska?

No estoy seguro de si hay una mejor manera, pero obtuve el valor al obtener primero los valores permitidos.

$allowed_values = $state->getFieldDefinition('field_state')->getFieldStorageDefinition()->getSetting('allowed_values');
$state_value = $state->get('field_state')->value;
$info['state_name'] = $allowed_values[$state_value];

La forma correcta es usar la función options_allowed_values ​​() . Debido a que el campo podría no tener la configuración "allow_values" y las opciones se pueden proporcionar a través de "allow_values_function".

Ejemplos en vivo:

Caso n. ° 1: tiene un objeto de entidad y desea obtener una etiqueta del valor del campo con opciones.

$field_name = 'field_state';

/** @var \Drupal\Core\Field\FieldStorageDefinitionInterface $field_definition */
$field_definition = $entity->{$field_name}->getFieldDefinition();

// This is a list (array) of options for the field definition:
// [{option1_key} => {option1_value}, {option2_key} => {option2_value}, ...]
$field_allowed_options = options_allowed_values($field_definition, $entity);

// If the field is NOT multiple.
/** @var string|\Drupal\Component\Render\MarkupInterface $field_value_label */
$field_value_label = $field_allowed_options[$entity->{$field_name}->value];

// If the field is multiple.
$field_value = array_column($entity->{$field_name}->getValue(), 'value', 'value');
/** @var string[]|\Drupal\Component\Render\MarkupInterface[] $field_value_labels */
$field_value_labels = array_intersect_key($field_allowed_options, $field_value);

Caso # 2: No tiene un objeto de entidad, pero desea obtener una lista de todas las opciones permitidas del campo de la entidad.

$entity_type_id = 'node';
$field_name = 'field_state';

$entity_fields_definitions = \Drupal::service('entity_field.manager')->getFieldStorageDefinitions($entity_type_id);

/** @var \Drupal\Core\Field\FieldStorageDefinitionInterface $field_definition */
$field_definition = $entity_fields_definitions[$field_name];
$field_allowed_options = options_allowed_values($field_definition);

Drupal 7 vías:

$jid = $row->job_id_181;
if($jid)
{
    $jobNode = node_load($params['jid']);
    $key = $jobNode->field_job_location['und'][0]['value'];//2
    if($key)
    {
        $field = field_info_field('field_job_location');
        $label = $field['settings']['allowed_values'][$key];
        echo $label;
    }

}

Espero que ayude a alguien en el futuro.

Esto podría ayudar también:

$node->field_state->getFieldDefinition()->getSetting('allowed_values');