Registrar un iPad para que sea un dispositivo de desarrollador solo significa que puede instalar sus propias aplicaciones compiladas (que se crearon específicamente para sus dispositivos) y ejecutarlas. Puede ejecutar aplicaciones "normales", adquiridas a través de la tienda de iTunes, o cualquier aplicación que haya sido compilada para su iPad.
WRT iOS7, asegúrese de leer las renuncias de prelanzamiento de Apple. (Hay una sección "Léame antes de descargar" en el sitio del desarrollador). Las advertencias sobre poner su dispositivo "en un estado inutilizable" están ahí por una razón. A menos que esté escribiendo aplicaciones que hagan un uso específico de las nuevas funciones de iOS, aún puede probar nuevas aplicaciones en iOS6. Y, el simulador también es una herramienta útil.