Vea el menú Window -> Previous Recipients: puede seleccionar todo y eliminar o ser más selectivo.
Una vez hecho esto, es posible que también desee podar su libreta de direcciones o desactivar el llenado automático del correo desde allí, según lo desee.
Alternativamente, si hay una sola dirección de correo electrónico que le preocupa en este momento, simplemente agréguela a un correo electrónico, luego haga clic derecho sobre ella y seleccione "Eliminar de la lista de destinatarios anteriores" y ya no aparecerá.