No creo que haya una manera de "etiquetar" aplicaciones, pero aparentemente puedes (ver la respuesta de Bryan ).
El resto de mi respuesta original: puede crear carpetas en la pantalla de inicio, etiquetarla como "Juegos" o "Notas" y poner accesos directos a las aplicaciones allí. Para hacer esto, presione prolongadamente en la pantalla de inicio, seleccione "Carpetas", luego "Agregar carpetas", luego "Nueva carpeta" (los pasos pueden ser ligeramente diferentes en su teléfono). Una vez que la carpeta está en su pantalla de inicio, puede arrastrar una aplicación sobre ella para agregarla a la carpeta. Para cambiar el nombre de la carpeta: abra la carpeta y luego mantenga presionada la barra de título de la carpeta en la parte superior; después de unos segundos, aparecerá un cuadro de diálogo para permitirle cambiar el nombre de la carpeta.
Espero que esto ayude
Editar : estaba en el proceso de editar mi respuesta para incluir lo que Matthew dijo sobre agrupar aplicaciones en diferentes pantallas de inicio, pero me ganó :). Utilizo este método para juegos en los que tengo todos mis juegos en una pantalla de inicio.